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欧搏代理:周末文摘 | 肥胖问题与营养标签制度研究

admin2020-08-24108



引用本文:唐悄悄,孙璐*.肥胖问题与营养标签制度研究[J].中国食物药品羁系.2020.02(193):90-98.



摘 要

长久以来人类一直与饥饿进行着斗争,近现代科技进步使人们迎来充盈与知足,跨越温饱、直奔肥胖也就发生在这半个世纪。肥胖率攀升正是社会制衡在饮食问题上的失灵,肥胖症可谓一种现代“社会疾病”。本文梳理各国为应对日益严重的肥胖问题而实行的税收、营养标签等政策,提出增添强制标识的焦点营养素种类及生长食物包装正面标识等方式完善我国营养标签制度,提供加倍厚实且更易明白的营养信息,提升消费者对营养康健的关注。

关键词

肥胖;营养标签;食物包装正面标识




一、全球肥胖问题

近半个世纪以来“肥胖”在全世界伸张开来,从高收入国家向中低收入国家扩展。在已往肥胖甚至是富足的象征,肥胖的体型似乎在宣告自己的富足,彰显自己不必从事重体力劳动,是一种值得炫耀的资源。然而,近些年来肥胖已经不再盛行,尤其是在经济蓬勃的国家,由于人们发现现代社会变得肥胖是一件很容易的事情,拥有健美的身体反而成为一种值得炫耀的资源,而肥胖逐渐被人们视为一种疾病。在贫穷的国家穷人由于食物不足而营养不良、身体瘦削,在富足的国家肥胖则是社会不平等的一种显示,只不过营养不良并不是由于食物欠缺,反而是饮食过量,特别是高脂、高糖、高盐的“垃圾食物”吃得过多[1]。


全球肥胖问题日益突出,在蓬勃国家显示得尤为严重,然则这个趋势却是世界性的,2000 年全世界的超重人口首次赶上了营养不良的人口,这就意味着问题正逐渐从饥馑转向饮食过量,人类首次遭遇食物丰盈,却由于无法顺应转变而多食成患[2]。首先,肥胖直接影响小我私家身心康健,医学研究解释肥胖与多种慢性病的发生高度相关,包罗代谢并发症(如糖尿病、脂代谢杂乱、痛风)、心血管并发症、呼吸系统并发症、消化系统并发症、肿瘤、骨关节炎等[3],肥胖还会影响人们的心理康健,肥胖者较易泛起社会顺应不良,自尊受损甚至焦虑、抑郁。其次,肥胖引发的疾病会加重小我私家经济肩负,还会提高家庭因病致贫的风险,社会也因此肩负繁重的公共康健肩负。此外,高脂肪、高热量饮食还会让地球付出代价,加工肉制品、大量包装的饮料、长途运输的食物都市消耗伟大数目的自然资源,破费出乎想象的水、土壤、石油燃料等[4]。

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网友评论

3条评论
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